Maak kennis met project “Eendje meer”

Samen met HAS green academy, Hogeschool Van Hall Larenstein – VHL University of Applied Sciences, Hogeschool Inholland, Hanze Hogeschool, bedrijfspartners en experts duiken we dieper in de wereld van waterlinzen. Misschien ken je ze als eendenkroos in de sloot, maar wij kweken ze in kassen voor een speciaal doel. ♻️ Begin deze maand kwamen de onderzoeksgroepen samen in Dronten om de tot nu toe opgedane kennis en kunde uit te wisselen. We bezochten de warme kassen, waar Masterstudent Uche de nu nog kleinschalige waterlinzen teelt onder controle heeft. Er was een rondleiding in het CirKL Business Lab om te laten zien waar straks de opschaling van de teelt wordt gerealiseerd en studenten presenteerden de eerste resultaten van hun onderzoeken. Binnen het project worden er twee belangrijke aspecten uitgelicht: het duurzamer maken en opschalen van de teelt van waterlinzen én het vinden van nieuwe manieren om het eiwit te verwerken in voedingsmiddelen. “Het doel is om grootschalige teelt van food-grade waterlinzen op te zetten bij een bollenbroeierij in Noord-Holland. Samen met partners uit de industrie en andere kennisinstellingen willen we deze nieuwe plantaardige eiwitbron op de markt brengen,” aldus Eric de Bruin, lector Circulair Ondernemen in de Agrifoodsector. Laten we bouwen aan onze voedseltoekomst! 🌎

In gesprek met Niek Persoon: Een visionair in samenwerking voor duurzame innovatie

Niek Persoon heeft een indrukwekkende carrière achter de rug, met een focus op het samenbrengen van verschillende onderwijsniveaus en industrieën om innovatie te stimuleren. Als voormalig professional in het bedrijfsleven en later als verbinder in het onderwijs, heeft hij een schat aan ervaring opgedaan. Het begin van een succesverhaal Het idee om mbo, hbo en wo samen te brengen in één samenwerkingsverband kwam voort uit Persoons eigen ervaringen. “Als je mbo, hbo en wo niet kunt samenvoegen, zul je nooit echt succes behalen. Dat kwartje is bij mij gevallen.” Jarenlang werkte hij in het bedrijfsleven, waar hij de noodzaak zag om verschillende onderwijsniveaus te integreren om echt succesvol te zijn. Deze visie vond weerklank bij anderen, waaronder hoogleraar Michel Haring van de Universiteit van Amsterdam (UvA). Ze besloten Amsterdam Green Campus op te zetten. Vanaf het prille begin was het een succes, met alle betrokken partijen onder één noemer. Het overwinnen van uitdagingen Een van de grootste obstakels was het vinden van de juiste mensen en het opbouwen van samenwerkingsverbanden tussen verschillende onderzoek niveaus en disciplines. In mijn zoektocht op het Science Park, omringd door lange gangen gevuld met hoogleraren, onderzoekers en promovendi, stond ik voor de uitdaging om hen te bereiken. Ik was vastbesloten om mensen te vinden die open stonden voor samenwerking met het mbo en hbo op een praktische manier. *”Vanuit mijn passie en enthousiasme, en zelf ook gepromoveerd onderzoeker, praat je de taal van de wetenschapper. Dat werkt mee.” * “In mijn rol als vertegenwoordiger van de UvA, AERES Hogeschool, Vonk en Inholland, moest ik leren om met verschillende culturen en belangen om te gaan. Alle betrokken partijen wilden bediend worden door onze stichting en verwachtten daar ook iets voor terug.” Het was cruciaal om voldoende projectruimte te creëren om het onderzoek daadwerkelijk uit te voeren, en hier heeft de Green Campus succesvol aan bijgedragen. Een concreet voorbeeld van zo’n project is “Bean Me Up”, geïnitieerd vanuit Flevoland. Het doel was om veldbonen via een korte keten te verwerken en op de markt te brengen. Hoewel financiering vanuit de provincie Flevoland niet werd gerealiseerd, is er met behulp van het FICA-netwerk, waaronder NMK Esbaco, Donny Craves en Fabafull, gezocht naar alternatieve financieringsmogelijkheden. Uiteindelijk werd het project gefinancierd via een EU-react regeling, wat leidde tot succesvolle uitvoering en distributie, met betrokkenheid van verschillende partijen en zelfs studenten tijdens hun masterstudies. In de dynamische wereld van innovatie en duurzaamheid is samenwerking essentieel. Dit geldt met name in de regio, waar verschillende belanghebbenden – bedrijven, kennisinstellingen en burgers – elkaar kunnen versterken. Deze samenwerking wordt vaak aangeduid als de triple helix, waarbij onderzoek, onderwijs en ondernemen samenkomen om gezamenlijke doelen te bereiken. Een voorbeeld van een succesvol samenwerkingsverband is Green Chain Noord-Holland. Dit initiatief brengt alle betrokken actoren samen om te werken aan een gedeelde agenda. Amsterdam Green Campus, Hogeschool Inholland, Vonk en FICA zijn al lang partners in dit proces. Door respect en vertrouwen in elkaar te hebben, kunnen ze samenwerken aan het identificeren van gemeenschappelijke doelstellingen en het bepalen van de weg vooruit. Deze aanpak vereist een heldere focus en een gezamenlijke visie. FICA, Green Chain Noord-Holland, Amsterdam Green Campus, Green Port Noord-Holland en Aalsmeer hebben zich allemaal gecommitteerd aan het realiseren van een duurzame voedselketen, van grond tot mond en verder. Dit omvat ook het recyclen en verwerken van reststromen, wat essentieel is voor een circulaire economie. Kortom, door samen te werken en te streven naar gemeenschappelijke doelen, kan er echt impact gemaakt worden en een duurzame toekomst gecreëerd worden voor de regio en daarbuiten. De toekomst Na zijn pensionering richt Persoon zich op het overdragen van zijn kennis en ervaring aan de volgende generatie. “Het verbinden van smart en green is essentieel. Die twee moeten samen komen, daar zitten quick wins. Echte ontwikkelingen naar de toekomst.” Zijn betrokkenheid bij een filosofiegroep en zijn inzet voor het omzetten van agrarisch land naar natuur laten zien dat zijn toewijding aan duurzaamheid en innovatie verder gaat dan zijn professionele carrière. Niek Persoon heeft een blijvende indruk achtergelaten in de wereld van duurzame innovatie en samenwerking. Zijn visie, doorzettingsvermogen en vermogen om verbindingen te leggen hebben geleid tot tastbare resultaten en zullen ongetwijfeld een inspiratiebron blijven. “Na 40 jaar zag ik nu de kans om opgevolgd te worden door iemand intern, Roos van Maanen, die al jaren met mij meeloopt. Ik kan dus met zekerheid zeggen dat ik het goed achter laat.”

Programma & tijdschema FICA Winter Event 2024

Op woensdag 17 januari 2024 presenteren studenten van de Food Challenge Ondernemen (Hogeschool Inholland) hun start-ups en nemen de studenten van Vonk (Food opleidingen Noord-Holland) ons mee in innovatieve projecten. Ook krijg je een kijkje in de resultaten van het Growth Experience Lab en hoor je het verhaal van gastspreken en natuurvoeingskundige Susanne de Raaij over Biobite’s KrachtKoeken. Meld je aan! FICA Winter Event 2024Woensdag 17 januari | 12.00 — 17.00Het Ei (1A-01) | Inholland Amsterdam | De Boelelaan 1109 Adres | Routebeschrijving | Parkeren Programma 12.15 Inloop — koffie & thee en een eerste blik op de posters op de informatiemarkt12.30 Welkom12.35 -13.20 Eerste presentatieronde — groep 1 t/m 4 Food Challenge Ondernemen13.35 — 13.40 Energizer13.40 — 14.25 Tweede presentatieronde — groep 5 t/m 8 Food Challenge Ondernemen14.40 — 15.30 Pauze & Posters — Bekijk alle posters op de informatiemarkt en stel al je vragen aan onze studenten!15.35 -16.15 Derde presentatieronde — 9 groepen studenten Vonk16.15 — 16.55 Gastspreker natuurvoedingskundige Susanne de Raaij — BioBite16.55 Afsluiting met prijsuitreiking door juryOndernemer van het jaar (Food Challenge Ondernemen)Publieksprijs (Food Challenge Ondernemen)Meest Succesvolle Challenge (Vonk)17.00 Borrel & Netwerk — Bekijk alle posters op de informatiemarkt en stel al je vragen aan onze studenten! We kijken uit naar je komst, graag tot 17 januari! Het FICA-team

In gesprek met Els van Uffelen: Innovatie en Duurzaamheid in het Yogho Bono-project

In ons interview met Els van Uffelen, onderzoeker voedingstechnologie bij Hogeschool Inholland, wordt enthousiast verteld over het avontuur dat vorig jaar begon met twee studenten. Hun doel was duidelijk: de smaak van veldbonen verbeteren door fermentatie. Het Yogho Bono-project ging van start als spin-off van project Bean me up!. Bean me up! wordt uitgevoerd door een consortium van bedrijven en kennisinstellingen en richt zich op grotere inzetbaarheid van de veldboon; een eiwitrijk gewas dat in Nederland geteeld kan worden. Het project buigt zich over de hele keten, van de teelt tot de ontwikkeling van producten met veldboon. Zo kunnen we de markt voorzien van duurzame, gezonde en eiwitrijke producten. Yogho Bono is de plantaardige veldbonenyoghurt, studenten en onderzoekers van Inholland hebben hard gewerkt als onderdeel van Bean me up!. Onder dit project valt de smaakoptimalisatie van de veldboon door middel van fermentatie en de optimalisatie van de veldbonen-“melk” productie, die nodig zijn geweest om een goede yoghurt te maken. Er wordt nu gekeken of de yoghurtproductie kan worden opgeschaald. Het eerste experiment slaagde, maar uitdagingen in het proces leidden tot een tweede fase. Student Willem Elshout stortte zich het afgelopen halfjaar op het melkproces, cruciaal voor yoghurtproductie. Het project is een innovatieve duurzame revolutie, waarbij traditionele koemelk wordt vervangen door veldbonen, een veel duurzamere plantaardige bron want de veldboon is namelijk een lokaal geteeld product. Het gebruik van veldboonbloem benadrukt verdere duurzame praktijken. De smaakervaring van veldbonen-yoghurt varieert, met positieve reacties van degenen die al vertrouwd zijn met plantaardige alternatieven. “Smaak is natuurlijk subjectief. Het is iets waar mensen langzaam aan moeten wennen. We heben nu gewerkt aan een plain yoghurt nog zonder smaken. Een optie is om nog verschillende smaken toe te voegen zodat het eventueel aantrekkelijker wordt voor de groep die het minder snel zou kiezen.” Het overtuigen van nieuwe consumenten blijft dan ook een uitdaging. “Veldbonen hebben potentie als duurzaam alternatief in de voedselindustrie. Het doel is om de hele veldboon te integreren in diverse producten, zoals pasta, brood, vlees, en muffins.” Hoewel het project nog niet veel op de markt heeft gebracht, draagt het bij aan kennisvergaring en zal het bewustzijn over duurzame voedselkeuzes toenemen naarmate het project zich ontwikkelt. Het succes van het project is te danken aan een consortium van samenwerkende bedrijven en instellingen, wat aantoont dat samenwerking essentieel is voor duurzame innovatie. Uitdagingen in teelt en smaakontwikkeling vragen om optimalisatie. Het project streeft naar constante verbetering om een breed scala aan consumenten aan te spreken. Het succes van het Yogho Bono-project kan een groter voedselbewustzijn bevorderen door de aandacht te vestigen op duurzame alternatieven en de diversiteit van plantaardige producten. Voor onderzoekers in duurzame voedselinnovatie is het advies om te blijven experimenteren en samen te werken. Het Yogho Bono-project toont aan dat doorzettingsvermogen en teamwork cruciaal zijn. Els van Uffelen benadrukt het optimaliseren van het melkproces als een hoogtepunt tijdens het project. “Het streven naar verbetering en de uitdagingen maken het project memorabel en veelbelovend voor de toekomst van duurzame voedselinnovatie.” Namens Judith Bontenbal mocht Feike van der Leij deze week één van de Eiwit Challenge-prijzen van Stichting Voedsel Verbindt in ontvangst nemen voor dit mooie project. Met de prijs is het nu mogelijk ook voor de kleur en houdbaarheid de puntjes op de i zetten. Met een aan te schaffen pasteur-unit kunnen studenten van o.a. Hogeschool Inholland volop verder met de ontwikkeling van heerlijke, gezonde en duurzame Yogho Bono-varianten. Die prijs komt dus als geroepen! The post Innovatie en Duurzaamheid in het Yogho Bono-project appeared first on FICA.nl.

Dutch Food Week: Een Week van Voedselbewustzijn en Duurzaamheid

Dutch Food Week, de nationale week van ons eten, heeft zich dit jaar gemanifesteerd als een prachtige viering van voedselbewustzijn en duurzaamheid. Van 7 tot 14 oktober stond Nederland in het teken van ons dagelijks voedsel, waarbij honderden activiteiten werden georganiseerd om iedereen bewust te maken van wat we op ons bord hebben liggen. Deze week is niet alleen een gelegenheid om te genieten van heerlijke maaltijden, maar ook om diepgaande inzichten te verwerven over waar ons voedsel vandaan komt en hoe we met respect voor onze planeet kunnen eten. Een opmerkelijk hoogtepunt was de “Bean-me-up!”-presentatie op de Katapultdag, georganiseerd door het team van Hogeschool Inholland (met o.a Judith Bontebal, Els van Uffelen en Maikel Laureijssen. Dit initiatief demonstreerde niet alleen de potentie van veldbonen als een duurzaam alternatief, maar liet mensen ook proeven dat yoghurt gemaakt van deze bonen heerlijk kan zijn. Dit project biedt een veelbelovende kijk op de toekomst van voedselinnovatie en duurzaamheid. Yogho Bonen zijn een geweldig voorbeeld van hoe we door middel van innovatie en duurzaamheid onze voedselkeuzes kunnen verbeteren. Het succes van deze activiteit inspireert om verder te gaan op het pad van voedselbewustzijn en duurzaamheid. Dutch Food Week geeft de kans om de toekomst van ons voedsel te heroverwegen. Het enthousiasme, de samenwerking en het besef van duurzaamheid die deze week teweegbrengt, bieden hoop en inspiratie voor een gezondere, bewustere toekomst van voedsel in Nederland. Op 2 november gaan we in Rotterdam wederom Yogho Bono laten proeven op de InnovatieExpo 2023. Wees welkom! The post Dutch Food Week: Een Week van Voedselbewustzijn en Duurzaamheid appeared first on FICA.nl.

Innovaties en samenwerkingen tijdens het FICA Summer Event

Het FICA Summer Event bracht weer een overvloed aan innovatieve en creatieve projecten naar voren, waarbij studenten van Hogeschool Inholland (Food Commerce & Technology) en Vonk uitblonken in het verkennen van nieuwe mogelijkheden op het gebied van voeding. Gedurende het evenement deelden de winnende studententeams hun ervaringen en prestaties. Tamara, Jort en Leah ontwikkelde een uitgebreid onderzoeksproject om de functionaliteiten en sensorische eigenschappen van verschillende eiwitpoeders te vergelijken, Birthe, Noor en Jinte presenteerde een revolutionair concept om de campuservaring voor studenten te verbeteren met behulp van voeding. Het project van Tamara, Jort en Leah werd beloond voor hun innovatie benadering, ze werkte nauw samen met een opdrachtgever die een nieuw eiwitpoeder, genaamd “Fermy”, op de markt wilde brengen. Het team nam de taak op zich om de eigenschappen van Fermy in kaart te brengen en te bepalen in welke producten dit innovatieve poeder het best kan worden gebruikt. De reis naar dit doel was vol uitdagingen en veranderingen, maar uiteindelijk werd een duidelijke en gestructureerde opdracht vastgesteld. Voor de studenten was dit project een stressvolle, maar vooral leerzame en innoverende ervaring. Het project van Birthe, Noor en Jinte, dat werd bekroond als het meest creatieve project, richtte zich op het creëren van een “sticky campus” door middel van voeding. Door uitgebreid onderzoek, interviews met studenten en brainstormsessies slaagde het team erin om twee concrete producten te ontwikkelen: de borrelplank en de koffiekaart. Tijdens de testweek werden de borrelplank en de koffiekaart gratis aangeboden aan 250 studenten, en de positieve feedback was overweldigend. Het team heeft een adviesrapport aan Inholland uitgebracht, waarin alle resultaten en aanbevelingen zijn opgenomen. Inholland heeft al toegezegd het advies mee te nemen in de aanbesteding van volgend jaar, waardoor de impact van het project groter wordt. Voor beide teams was het FICA Summer Event niet alleen een kans om hun projecten te presenteren, maar ook om inspiratie op te doen en waardevolle netwerken op te bouwen. Het evenement bood een platform voor kennisuitwisseling en het verkennen van andere perspectieven in de voedingsindustrie. Naast de tastbare resultaten en erkenning, benadrukken beide teams het belang van samenwerking en luisteren naar elkaar. Het leren omgaan met elkaars sterke en zwakke punten heeft het teamwerk versterkt en geleid tot succesvolle projectresultaten. Ook het project PLINT Ondervoeding kwam aan bod. Studenten Yu Yan en Janat hielden zich tijdens het project bezig met de rol van de stadsmarkt in preventie. In Nederland is ondervoeding onder thuiswonende ouderen een veelvoorkomend probleem dat ernstige gevolgen heeft voor hun gezondheid en welzijn. Het consortium PLINT Ondervoeding, bestaande uit bedrijven, zorg- en kennisinstellingen, heeft als doel het percentage ondervoede ouderen te verlagen en richt zich op preventieve maatregelen. Een recent onderzoek binnen het project heeft zich gericht op de mogelijkheden die de stadsmarkt biedt om bij te dragen aan het verbeteren of voorkomen van ondervoeding bij ouderen. Het onderzoek had als hoofdvraag: ‘Hoe kan de stadsmarkt bijdragen aan het verbeteren of voorkomen van ondervoeding bij ouderen?’ Om deze vraag te beantwoorden, werden drie specifieke onderzoeksvragen gesteld. Allereerst werd gekeken naar het aandeel van ouderen op de markt. Vervolgens werd onderzocht of de markt een belangrijke bron vormt voor het dieet en eetpatroon van ouderen. Tot slot werd onderzocht wat ouderen aantrekkelijk vinden aan de markt en wat minder. Het onderzoek maakte gebruik van zowel kwantitatieve als kwalitatieve onderzoeksmethoden. Voor het kwantitatieve gedeelte werd het aandeel van ouderen op drie markten gemonitord gedurende vier dagen. Er werd een drukke positie op de markt gekozen en binnen dertig minuten werd het aantal voorbijgangers geteld, zowel in totaal als het aantal ouderen. Voor het kwalitatieve onderzoek werd gebruik gemaakt van observatie en interactief onderzoek. Bij de observatie werden ouderen geobserveerd om te bepalen of de markt een belangrijke bron is voor hun dieet en voedingspatroon. Bij het interactieve onderzoek werden tien ouderen op de Dappermarkt geïnterviewd. De interviews waren gestructureerd met korte vragen en antwoordcategorieën om efficiëntie te waarborgen. Mobiele telefoons en dictafoons werden gebruikt om de gesprekken vast te leggen. De resultaten van het onderzoek bieden inzicht in de rol die de stadsmarkt kan spelen bij het voorkomen van ondervoeding bij ouderen. Het onderzoek heeft aangetoond welk aandeel ouderen vertegenwoordigd zijn op de markten en of de markt een relevante bron is voor hun voedingsbehoeften. Daarnaast heeft het interactieve onderzoek waardevolle inzichten opgeleverd over wat ouderen aantrekkelijk vinden aan de markt en wat minder. De bevindingen uit dit onderzoek kunnen worden gebruikt om gerichte interventies en initiatieven te ontwikkelen die de stadsmarkt effectief inzetten om ondervoeding bij ouderen te voorkomen. Het is een stap in de richting van een gezondere en beter gevoede oudere bevolking, waarbij de stadsmarkt fungeert als een belangrijke speler in de preventie van ondervoeding. Meer zien van de projecten? Bekijk de posters van alle bedrijfsopdrachten hier terug of bekijk het event terug in de aftermovie! The post Innovaties en samenwerkingen tijdens het FICA Summer Event appeared first on FICA.nl.

Van voedingsindustrie naar onderwijs en terug: In gesprek met Bertine Philipsen

Bertine Philipsen, practor innovaties in de duurzame voedselketen bij Yuverta en Vonk en voedingskundige van oorsprong. Na 25 jaar gewerkt te hebben in de voedingsmiddelenindustrie, waarvan de laatste 15 jaar bij Hero in Research en Development, waar ze werkte aan innovaties in verschillende productcategorieën van jam tot babyvoeding maakte ze twee jaar geleden de overstap naar het onderwijs en sloot ze zich aan bij Food Innovation Community Amsterdam, FICA. Nu gaat ze weer terug het bedrijfsleven in. We spraken Bertine over haar tijd in het onderwijs en FICA en over haar vertrek. Hoe begon het allemaal? “De functie practor was relatief nieuw binnen het mbo en een nieuwe functie bij Vonk en Yuverta. Twee verschillende mbo-instellingen waarbij ik voor beide de eerste was die de functie kreeg als practor. Wat doet een practoraat? Een practoraat doet onderzoek naar nieuwe ontwikkelingen en wat dit betekent voor het onderwijs, ik focuste mij op de duurzame voedselketen. Een onderwerp waar nu veel speelt.” Hoe zie je de duurzame voedselketen? “Ik ben ervan overtuigd dat er dingen moeten veranderen. Het kan zo niet doorgaan, dat is niet houdbaar. In kleine stappen, het hoeft niet rigoureus. We hoeven niet allemaal vegetariër te worden maar als we allemaal wat minder vlees eten en meer plantaardig kunnen we al grote stappen zetten. En we kunnen op zoveel meer manieren de voedselketen verduurzamen. Je ziet overal prachtige start-ups verschijnen die producten produceren met duurzame ingrediënten, zoals bijvoorbeeld de veldboon. Maar ook bestaande bedrijven zijn steeds meer aan het kijken hoe ze hun producten kunnen verbeteren.” Wat was de reden dat je je graag aansloot in het bestuur van FICA? “Tijdens mijn onderzoek voor het practoraat kwam FICA op mijn pad. Als ik FICA voor me zie, zie ik het woord ‘innovatie’ voor me. Ik vroeg mij af: “Wat zijn nou de innovaties in de duurzame voedselketen?” Is FICA niet een mooi middel om dat verder uit te gaan bouwen?” Wat wilde je vooral inbrengen bij FICA? “Het was de eerste keer dat ik kennis maakte met FICA. Eerst was dat lastig, wat kan FICA nou betekenen. Oprichter van FICA en lector van het lectoraat Health & Food Feike van der Leij vertelde mij: ‘FICA faciliteert innovatie’. Nu na 1,5 jaar ben ik ervan overtuigd dat FICA ook daadwerkelijk innovatie faciliteert. FICA is een unieke community waarbij je bedrijven hebt die vooruitstrevend zijn en opzoek zijn naar innovaties, opleidingen en studenten. Daarnaast is het mooi dat het een samenwerking is tussen het mbo en hbo, dat zie je niet veel in Nederland. Het is echt uniek, bij FICA zie je het echt gebeuren in de praktijk. Het is een vast onderdeel van de opleiding voor de studenten. Ik vind het heel mooi en tof om daaraan bij te dragen. In de praktijk werk je uiteindelijk ook met mbo en hbo geschoolde medewerkers, dus waarom niet tijdens je studie.” “Ik ben vervolgens redelijk snel aangesloten bij het bestuur van FICA. Ik hield me bezig met vragen als: “Wat willen met we met FICA, hoe kunnen we het continueren? Hoe hou je het bestaansrecht?” Daar zijn we flink mee bezig geweest de afgelopen jaren. Willen we fysieke plekken hebben met FICA? Naast strategische vraagstukken was het ook lekker praktisch. Binnen Vonk zijn er vanuit het practoraat allerlei opdrachten uitgezet binnen de FICA vakdagen, Zo zijn er studenten die mee doen met Green Juniors maar ook studenten die de FICA vakdag doen.” Het FICA bestuur Wat is jouw bijdrage geweest binnen FICA? “Ik was in het bestuur de stem van de mbo-instellingen. Het is sowieso goed om dat in het bestuur te hebben. Waar lopen wij tegenaan als mbo-instellingen. Door mijn ervaring weet ik wat de mbo-instellingen wel en niet kunnen, waar ze tegenaan lopen en wat ze verwachten van studenten. Zo hebben we een mooie win-win kunnen realiseren.” Merk je een groot verschil in het werken met commerciële merken en het werken in het onderwijs? “Uiteindelijk gaat het om innovatie. Daar ben ik altijd mee bezig geweest, het ontwikkelen van nieuwe producten. Dat is precies wat ze bij FICA ook doen. De grootste verandering is dat nu in het onderwijs de studenten voorop staan. Ook als je met docenten samenwerkt, hebben de studenten altijd voorrang. Je bent secundair aan het onderwijs.”   Als je terugkijkt naar je tijd bij FICA, wat zijn dan de hoogtepunten en waar ben je het meest trots op? “De zomer en winter events zijn de hoogtepunten, je ziet mooi bij elkaar komen waar je mee bezig bent geweest. Maar ook de FICA-vergaderingen zie ik als hoogtepunten. Ik ben voorzitter dus ik moet altijd goed in de gaten houden dat we bij de agenda blijven, dat maakt het leuk en uitdagend. Zeker als het tijdens vergaderingen nog wel eens alle kanten op kan gaan. En niet te vergeten de projecten met de studenten. Zo is er nu een opdracht vanuit het practoraat van Vonk bezig. Studenten zijn een consumentenpanel aan het opzetten in Alkmaar. Op dit moment zitten er al meer dan 25 consumenten in dit panel. Als er bij FICA nieuwe producten zijn, dan kan dit panel worden ingezet om te testen wat ze van het product vinden bijvoorbeeld.” Hoe vind je dat FICA op dit moment presteert? Wat vind je het mooiste aspect van FICA? “FICA heeft een naam ontwikkelt in de regio Noord-Holland en Zuid-Holland. Provincie Noord-Holland omarmt FICA écht. Een heel mooi resultaat. Ze vinden het tof om projecten te doen met FICA we zijn nu ook een stichting waardoor samenwerken met andere partijen, in en buiten de regio, ook veel gemakkelijker wordt. We gaan nu ook internationaal, zijn een onderzoeksvoorstel aan het schrijven met een consortium met Belgische partners, FICA staat nu echt op de kaart.” Hoe vind je het om nu afscheid te nemen? En wat zijn de plannen voor de toekomst? “Ik ga terug het bedrijfsleven in. Ik ga werken als R&D directeur Innovatie bij Thai Union, het grootste seafood bedrijf van de wereld en in Nederland bekend onder het merk John West.

Studenten werken aan duurzame oplossingen voor nationale en internationale organisaties

Gedurende twintig weken werkten studenten van degroene opleidingenvan Hogeschool Inholland aan duurzaamheidsvraagstukken voor nationale en internationale bedrijven, onderwijsinstellingen en gemeentes. Van het ontwikkelen van plantaardige yoghurt van veldbonen en het verduurzamen van de tuinbouwsector in Marokko, tot het ontwerpen van een duurzame stadsboerderij en voortgezet onderwijs in vertical farms. Studenten laten werken aan duurzame oplossingen voor échte maatschappelijke vraagstukken: een win-win-situatie. “Onze studenten zijn van een bevlogen generatie die wil werken aan innovatieve ideeën en praktische oplossingen. In de Green Juniors projecten hebben ze de tijd om met een frisse blik naar multidisciplinaire vraagstukken te kijken die bij organisaties vaak niet aan bod komen. Daarmee doen de studenten waardevolle praktijkervaring op, leren ze van de experts die hen begeleiden en bouwen ze aan hun netwerk. Een mooie win-win dus”,aldus docent Frank van der Helm.  Plantaardige yoghurt van veldbonen  Plantaardige vervangers voor dierlijke producten worden veelal gemaakt van soja. Deze wordt geïmporteerd vanuit verre landen, niet erg duurzaam dus. Om plantaardige producten te verduurzamen, doet een consortium van werkveld en onderwijs in het project Bean me up! onderzoek naar de mogelijkheden van het gebruiken van lokaal geteelde veldbonen. De veldboon is vanwege het hoge eiwitgehalte en duurzaamheid erg geschikt, alleen maakt een ongewenste bijsmaak het gebruik voor voedingsproducten nu nog lastig. Food Commerce & Technology studenten Joppe van Baar en Sam Hanou gingen de uitdaging aan om een fermentatieproces te ontwikkelen waarbij de off-taste van de veldboon wordt geneutraliseerd. En met succes! “Heel knap hoe de studenten hebben gespeeld met veldbonenmelk en enzymen om de suikers vrij te spelen die nodig zijn voor fermentatie tot yoghurt” aldus lector Feike van der Leij. Uiteindelijk hebben de studenten sensorische testen kunnen doen met hun yoghurt, tijdens de Dag van het Onderwijs & Onderzoek. Als klap op de vuurpijl werd hun project beloond met de FICA juryprijs tijdens het FICA Winter Event.  Benieuwd naar de andere projecten? Lees hier verder! Of meer weten over de projecten of geïnteresseerd in een samenwerking? Neem contact op met Frank van der Helm via frank.vanderhelm@inholland.nl of Feike van der Leij via feike.vanderleij@inholland.nl The post Studenten werken aan duurzame oplossingen voor nationale en internationale organisaties appeared first on FICA.nl.

Ontdek je talenten bij Hogeschool Inholland op 29 maart!

Een studiekeuze maken kan lastig zijn. Ervaar de sfeer van Hogeschool Inholland tijdens de Open Avond op 29 maart en stel al je vragen! Open Avond op woensdag 29 maart | 17.00 – 20.00 uur Meld je hier aan! Graag een dagje meelopen en proefstuderen? Dat kan ook! Dit kun je ontdekken: Food Commerce & Technology Meld je hier aan voor de foodopleiding (Food Commerce & Technology) Vooral interesse in food en wil jij meebeslissen over wat Nederland eet? Start vandaag nog jouw succesvolle carrière in de foodsector! The post Ontdek je talenten bij Hogeschool Inholland op 29 maart! appeared first on FICA.nl.

Kom sfeer proeven bij Vonk op 23 maart!

Wil jij komend schooljaar een mbo-opleiding volgen, maar twijfel je nog welke? Kom kijken bij Vonk! Tijdens de open dagen en informatiemarkten kan je de mbo-vestigingen in Alkmaar, Den Helder, Hoorn en Schagen bezoeken en sfeer komen proeven. Je kunt kennismaken met de verschillende opleidingen, het schoolgebouw bekijken en al je vragen stellen aan docenten en studenten. Informatiemiddag op donderdag 23 maart | 16.00 – 18.00 uur Meld je hier aan! The post Kom sfeer proeven bij Vonk op 23 maart! appeared first on FICA.nl.

Scroll naar boven