In het onderzoek naar teelt, verwerking en productontwikkeling van waterlinzen vormen studenten de drijvende kracht. Op vijf hogescholen vindt gelijktijdig toegepast onderzoek plaats, in samenwerking met de aangesloten bedrijven.
Op 4 april 2024 kwam de gehele projectgroep bijeen bij Aeres Hogeschool Dronten voor kennismaking en een update over het thema Teelt.
Studenten lichtten daar hun onderzoek toe.
Het FICA Summer Event op 20 juni 2024 bood studenten een podium om hun onderzoeksresultaten te pitchen. Project Duurzame eiwitten – Eendje Meer stond daar in de schijnwerper tussen andere studentprojecten van hbo en mbo.
Benieuwd naar de onderzoeksresultaten van de studenten? Bekijk hieronder hun onderzoeksposters!
Aeres Hogeschool
- Strategisch ondernemerschap; waterlinzen als nieuwe eiwitbron – Marc-Jan van Heijst, Jan Kieft, Douwe van Keulen
- Algae prevention in duckweed production – Eva Carlu, Maxence Marie, Nathan Pressoir, Lise-Clarie Saunier
Hogeschool Van Hall Larenstein
- De invloed van waterlinzen op yoghurt; stabiliteit, fermentatie en smaak – Anouk Rustenburg
- Sustainable and healthy food design with water lentils; functional properties – Asia Mattozzi & Dennis ter Denge
- In vitro vertering van eendenkrooseiwit – Réal Verweij
Hogeschool Inholland
- Marktonderzoek Waterlinzen – Manou Klok
- Benutten of verminderen van de kleur van waterlinzen – Ilse van der Sluis
- Water lentils, catch the nutricious wave | How much influence does information about water lentils have? – J. Schutte, N. Eriks, N. Brandenburg & E. ter Wengel
HAS Green Academy
Drogen van Lemna minor met behoud van eiwitkwaliteit en het effect van voorbehandeling met Pulsed Electric Field – Sadhana Changoer
Verschillende methoden voor het drogen van waterlinzen (Lemna minor) – Pien Nijholt & Inge van Alphen
Extrusie van waterlinzen – Aran Bosma, Stefan Mewis & Jaco Löbker
