Samen met HAS green academy, Hogeschool Van Hall Larenstein – VHL University of Applied Sciences, Hogeschool Inholland, Hanze Hogeschool, bedrijfspartners en experts duiken we dieper in de wereld van waterlinzen.
Misschien ken je ze als eendenkroos in de sloot, maar wij kweken ze in kassen voor een speciaal doel. ♻️ Begin deze maand kwamen de onderzoeksgroepen samen in Dronten om de tot nu toe opgedane kennis en kunde uit te wisselen.
We bezochten de warme kassen, waar Masterstudent Uche de nu nog kleinschalige waterlinzen teelt onder controle heeft. Er was een rondleiding in het CirKL Business Lab om te laten zien waar straks de opschaling van de teelt wordt gerealiseerd en studenten presenteerden de eerste resultaten van hun onderzoeken.
Binnen het project worden er twee belangrijke aspecten uitgelicht: het duurzamer maken en opschalen van de teelt van waterlinzen én het vinden van nieuwe manieren om het eiwit te verwerken in voedingsmiddelen.
“Het doel is om grootschalige teelt van food-grade waterlinzen op te zetten bij een bollenbroeierij in Noord-Holland. Samen met partners uit de industrie en andere kennisinstellingen willen we deze nieuwe plantaardige eiwitbron op de markt brengen,” aldus Eric de Bruin, lector Circulair Ondernemen in de Agrifoodsector.
Laten we bouwen aan onze voedseltoekomst! 🌎