Bij FICA zijn we altijd op zoek naar inspirerende verhalen van mensen die hun passie volgen en daar hun eigen unieke draai aan geven. We spraken met Sam Vreeke, een getalenteerde professional die een mooie carrière heeft opgebouwd, van chef in sterrenrestaurants tot senior food designer.
Op 20 juni zal Sam tijdens het FICA Summer Event te gast zijn en zijn inspirerende verhaal delen om studenten te motiveren hun eigen pad te vinden en succes op hun eigen manier na te streven. Wil je daar graag bij zijn? Aanmelden kan hier! Sam is bescheiden over zijn carrière, maar hij is vastberaden om jongeren aan te moedigen dit prachtige vakgebied te ontdekken. Mis deze kans niet om je te laten inspireren door zijn passie en ervaringen!
Sam begon zijn educatieve reis op de vrije school, maar vond al snel dat dit niet bij hem paste. Hij vervolgde zijn weg naar de Hubertusvakschool, een instituut dat nu bekend staat als Hubertus & Berkhoff na de fusie. Na zijn koksopleiding besloot Sam verder te gaan in de prestigieuze Sterklas. Uiteindelijk werkte hij in gerenommeerde sterrenrestaurants en keukens zoals het Amstel Hotel en bij Ron Blaauw, waar hij veel waardevolle ervaring opdeed.
Hoewel hij zijn werk in sterrenrestaurants waardeerde, verlangde Sam naar meer creativiteit en vrijheid in zijn werk. Dit leidde hem naar de HAS Hogeschool, waar hij als eerste Sterklas-student de overstap maakte naar een hbo-opleiding in de voedingsmiddelenindustrie. “Ik zag het gat tussen een mbo- en hbo-opleiding als een grote uitdaging, maar ik wilde meer kansen creëren voor mezelf.”
Tijdens zijn studie deed Sam een buitenlandse stage op Bali, waar hij voor een Nederlands bedrijf producten ontwikkelde met jackfruit. Deze ervaring opende de deur naar verdere productontwikkelingsprojecten en samenwerking met verschillende bedrijven.
Sam’s werk richtte zich vooral op duurzaamheid en plantaardige producten. Hij werkte als freelancer en ondernemer voor meerdere bedrijven, waarbij hij innovatieve producten ontwikkelde die inspeelden op de groeiende vraag naar duurzame voeding. Na jaren in de start-up wereld besloot Sam een nieuwe uitdaging aan te gaan bij de Van Loon Group als senior productontwikkelaar, waar hij speciale producten voor grote retailers ontwikkelt.
Sam’s verhaal is een inspirerend voorbeeld van hoe passie, doorzettingsvermogen en een open geest tot een mooie carrière kunnen leiden. We kijken uit naar 20 juni, waar we meer van hem zullen horen!